מערכת ירוקמפעל בשר, קצבית בוטיק ומסעדה צמודה.
מתחם הבשר המוכר "מזל שור" משלים את החזון ומשיק את "בונו" – מסעדת בשרים כשרה עם מטבח פתוח, תנור ג'וספר, עיצוב וינטג' נוסטלגי, והמבורגרים וסטייקים מבשר ישראלי טרי שמגיע ישירות ממפעל היישון הצמוד. הגענו לטעום וחזרנו עם מסקנה ברורה: מדובר באחת מקצביות-המסעדה הטובות בארץ.
אם אתם מחשיבים את עצמכם לחובבי בשר אמיתיים ומבינים בנתחים איכותיים, כדאי שתבקרו ב מסעדת BONO
קבוצת "מזל שור" המוכרת בפארק תעשיות עמק חפר, המספקת בשר איכותי הישר לצרכנים הפרטים מחדרה עד גדרה משיקה בימים אלו את "בונו" (Bono). מסעדת בשרים חדשה שמשלימה קומפלקס ייחודי מסוגו בישראל, המחבר תחת קורת גג אחת מפעל בשר, קצביות בוטיק ומסעדה צמודה.
מאחורי המקום עומדים ניתי ודביר, בעלי "מזל שור", שעבורם פתיחת המסעדה היא המשך ישיר לאהבה ארוכת שנים לבשר, אוכל ואירוח. הקונספט פשוט אך מנצח: שליטה מלאה בשרשרת הייצור. הבשר עובר את תהליכי הקיצוב והיישון במפעל הצמוד, ומשם – בלי מתווכים ובלי עיכובים – מגיע היישר אל תנור הג'וספר הלוהט ואל צלחת הסועד.
סיפולוקסים משנות השבעים ובשר בלי פוזות
הגענו למקום בעקבות המלצה חמה של קרניבור מושבע, שנשבע בפנינו שדגם את כל מסעדות הבשר בארץ וכי "בונו" ניצבת בשורה הראשונה. כשנכנסים, מבינים מיד את האווירה. דביר וניתי בחרו להתרכז ולהשקיע את כל המשאבים באיכות הבשר, ופחות בעיצובים מנקרי עיניים של מסעדות יוקרה שעולים מיליוני שקלים.
את הקירות ממלאים פוסטרים מקוריים של שנות השבעים ואוסף פרטי, נדיר ומרשים של סיפולוקסים מכל הסוגים, כאשר מאחורי כל מיכל גז עומד סיפור היסטורי. התוצאה היא קונספט וינטג' חם שנאסף בארץ ובמסעות ברחבי העולם.
הביס המושלם: מה טעמנו?
תפריט המסעדה מתבסס על המבורגרים מבשר מיושן, סטייקים משובחים ועוף רוטיסרי עסיסי. הנה מה שעלה על השולחן שלנו:
* המבורגר 220 גרם עם כבד אווז: הקציצה נתחבת לתוך לחמניית בריוש רכה עם איולי שום וירקות טריים, ולצידה צ'יפס איכותי ובירה קרה. כבר מהביס הראשון הבנו שמדובר בליגה אחרת. מיצי הבשר נטפו, הקציצה הייתה עשירה בטעם עמוק של יישון, ואחרי כל ביס פשוט נפלטה לנו אנחת רווחה של "וואו".
* סלט עוף: מנה מפתיעה לטובה, מדהימה ומלאת טעמים, שהייתה עשירה מאוד בבשר רוטיסרי מפורק ולא הרגישה כמו "רק סלט".
* סטייק הולשטיין 500 גרם: גולת הכותרת של הארוחה. מדובר, ללא ספק, באחד הסטייקים הטובים ביותר שאכלנו בארץ. הבשר היה משובח, מיושן במדויק ונצלה בשלמות. לצדו הוגשו תפוחי אדמה קטנים ומעוכים שעברו בישול וטיגון והיו פריכים ונפלאים.
ההפתעה הגדולה ביותר הגיעה דווקא בשלב החשבון. למרות איכות הבשר הבלתי מתפשרת, המחירים נגישים והוגנים באופן מפתיע וממש לא יקרים ביחס לשוק.
- הצצה לתפריט והמחירים:
* נתחים ביישון יבש (לפי משקל): פריים ריב נברסקה (55 ₪ ל-100 גרם), פריים ריב הולשטיין (55 ₪ ל-100 גרם), צלעות טלה ישראלי (169 ₪ ל-300 גרם).
* סטייקים (כולל תוספת לבחירה): סינטה 300 גרם (139 ₪), אנטריקוט 300 גרם (139 ₪).
* המבורגרים: מבחר קציצות בשר מיושן לצד המבורגר "רידפיין" (טבעוני/צמחוני), עם אפשרות לתוספות מושחתות כמו כבד אווז, אסאדו מעושן, צ'דר טבעוני, פטריות מוקפצות ועוד.
שורה תחתונה: בפעם הבאה שאתם נוסעים על כביש 4 לכיוון חדרה, או חוזרים רעבים מטיול בצפון, תעשו לעצמכם טובה: תפתחו וייז, תקלידו "מזל שור עמק חפר", ותעצרו לחוויית בשרים אמיתית, ישירה וטעימה להפליא.
——————————
📝 תעודת זהות: בונו מבית מזל שור
* 📍 כתובת: רחוב צבי הנחל 21, פארק תעשיות עמק חפר.
* 📜 כשרות: כשר בהשגחת רבנות עמק חפר.
* ⏰ שעות פעילות:
* ימים ראשון עד חמישי: 11:00 – 22:00
* יום שישי: 11:00 – 16:00
* יום שבת: סגור
