פולי קפה שעושים את כל הטעם

אם אתם חובבי קפה אתם כבר יודעים שמדובר בעולם שלם של טעמים מגוונים ומדהימים בעלי ארומה שמעניקה שבירת שגרה. פולי קפה עם למעלה מ-25 זנים שונים הקיימים בעולם הם מגוונים. איך באמת נדע לאתר את הטעם שהכי מתאים לנו? בואו לגלות איך תוכלו להתאים לעצמכם את הקפה המושלם ברמה האישית וליהנות מעולם שלם של טעמים.

פולי קפה – לכל טעם הארומה הייחודית שלו

ישנם אנשים שהם חובבי קפה קלים שפשוט נהנים מהטעם ומהרגע ולא חוקרים יותר מדי לגבי פולי קפה אלו ואחרים ואילו ישנם אלו שנכנסים לעומק הנושא וחוקרים על טעמי הקפה. למעשה, עבור אלו שחיים את עולם הקפה כל לגימה היא עולם ומלואו.

המסע אל הטעם הסופי של הקפה רצוף בגורמים רבים המשפיעים עליו. מעבר לאפשרות להעשיר את הטעם באמצעות סירופים ותוספות שונות בשלב ההכנה, גם אומנות הקלייה של הפולים עצמם היא בעלת השפעה משמעותית על הטעם והארומה. קלייה קצרה תטה את הכף לכיוון טעמים חמצמצים, בעוד שקלייה ממושכת מדי עלולה להוביל אל טעם מעט שרוף. יחד עם זאת, הגורם המרכזי ביותר המטביע את חותמו על טעמו של הקפה הוא האזור הגיאוגרפי בו הוא גדל.

איך אזור גיאוגרפי משפיע על טעם הקפה?

ככל שמדובר על טעמים וארומה יש דרישה לתנאי אקלים ספציפיים עבור כל זמן של פולי קפה ולא בכדי, מארזי קפה רבים מבוססים על מגוון הטעמים הללו. דרישה זו יצרה מפה עולמית של אזורי גידול איכותיים המעניקים אספקת פולים למדינות רבות ברחבי העולם:

• דרום אמריקה – זה האזור שהניח את כל היסודות לאוהבי הקפה. ברזיל נחשבת למעצמת הקפה ומציעה את הערביקה המתוקה והעדינה ביותר. קולומביה מתגאה בתערובת חזקה ועשירה. וונצואלה בקפה מתקתק, סן קריסטובל בעדינות הפירותית וג'מייקה בלו מאונטיין הפך לסמל היוקרה בזכות טעמו המעודן.
• המזרח הרחוק – אזור משמעותי נוסף בתעשייה כאשר וייטנאם מובילה בייצור רובוסטה. לצד זן זה ניתן למצוא באזור זה קפה איכותי כמו סומטרה מנדלינג בניחוח האגוזים ובמתיקותו, יאווה קלוסי העשיר, המתוק והעדין, וקופי לואק האקזוטי עם נגיעות פירות הדר ואגוזים.
• אפריקה – אדמת אפריקה מביאה עמה זנים נפלאים כמו אתיופיה סידאמו העשיר והחזק טנזניה קילימנג'רו עם חמיצות מרירה וניחוח פרחים וקניה החמצמץ המותיר טעם חזק ומרשים.
• אוסטרליה – כאן גדל אחד הזנים הנדירים והיוקרתיים בעולם. זן סקייברי המפנק בטעם מתוק ועדין המזכיר שוקולד ואגוזים.

מארזי קפה – יש מספיק קפה לכולם

בסופו של דבר לכל אחד ואחת יש את הקפה המתאים להם. כיום אפשר לרכוש פולי קפה איכותיים וטריים וגם מארזי קפה כאשר לכל מארז הטעם הייחודי שלו. כדי להעצים את הפוטנציאל הטמון בכל זן, יצירת התערובות האמנותית של עולם הקפה מאפשרת לנו ליהנות משילובים מופלאים של טעמים שמשאירים בנו פשוט חשק לעוד טעימה ונגיעה מעולם הקפה המופלא.