מערכת ירוק
לא בכל יום שומעים על סיפור נפלא של שלוש דורות. סיפור שמתחיל בתקופת הצנע של המאה הקודמת ומסתיים בפתיחת קצבית בוטיק שנפתחה לפני שבוע על ידי הנכד.
הכול התחיל בשנות ה-50 של המאה הקודמת, סבא משה וסבתא אילנה זוג צעיר פתחו את המכולת ברחוב הבנים 25. תושבי הדר, רמתיים וגם מרמות השבים היו הלקוחות במכולת.
אמו של איל הנכד מספרת שיש לה זכרונות כיצד עבדה ובילתה במכולת כילדה. הימים עברו והמכולת החליפה ידים בשנות השבעים והמשיכה לעבוד עד שנות ה-90 אז המקום עבר מהפך והפך לבית ספר למוזיקה “פנקי מיוזק“.
החודש לאחר שנים רבות חזר המקום למשפחת שחר והנכד אייל פתח במקום קצבית בוטיק בשם אייל הקצב.
אייל אלוני הוא הנכד של משה ואילנה הבעלים של המכולת הנוסטלגית של שנות ה-50. אייל בן העיר התחיל את אהבתו לבשר לפני עשור, מגיל 17 למד אייל את עבודת הקצבות והתנסה בקצביות בעיר וברחבי המדינה וגם בחו”ל. לפני שנה סבתו ואמו של אייל שייכנעו אותו לקחת את המקום של סבא משה ולהפוך אותו לאטליז. אייל לקח את ההצעה בשתי ידים ולמעלה משנה השקיע בעיצוב ובניה של המקום ולפני כשבועיים נערכה הפתיחה הרשמית של “אייל הקצב”.
חנות הבשרים נקיה כמו בית מרקחת. מסודרת ומאורגנת כמו חנות של בובות חרסינה. התצוגה של הבשרים גורמים לך להושיט את היד ולאסוף לעגלה נתחים שאייל הקצב הכין. על הקיר במקום כתב אייל: “נעים להכיר..”
זה הזמן להגיע ולפרגן לבן העיר שפתח את האטליז בוטיק.
